Wildes Kochen

Ob gegrillt, geschmort oder gebraten: Wildfleisch aus heimischer Jagd ist gesund, lecker und einfach in der Zubereitung!

Wildrezept - Wildschweinsteaks und Hirschsteaks
Wildrezept - Wildschwein Steaks und Hirschsteaks in Kräuterkruste vom Grill. Für alle Wild Liebhaber! Ihr solltet unbedingt mal Wildschwein grillen!

Wildrezept - Tagliatelle mit Wildsugo
Die italiensche Küche trifft auf Wild. Tagliatelle mit wilden Sugo eröffnet das Menü. Sugo ist das italienische Wort für "Saft" bzw Soße. Die Soße ist besonders sämig und besteht zum größten Teil aus Tomaten. Aber wie in jeder Küche können die Variationen a la Gusto beliebig sein.

Wildrezept - Rehpfeffer / Wildschwein-Entrecôte
Wildes Kochen mit dem Jagdblatt. Unser Gericht beginnt mit einer köstlichen Vorspeise vom Jährlingsbock, Bruschetta mit frischen Streifen von der Rehleber.

Wildrezept - Carpaccio vom Hirschkalb und Tatar
Wildes Kochen mit dem Jagdblatt Hirschrücken im Blätterteig mit einem Carpaccio vom Hirschkalb als Vorspeise. Dazu ein köstliches Dessert mit Früchten und Vanillesoße.